Trüffelsuche im Piemont - auf den Hund Gekommen > 자유게시판

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„Das ist eine besondere Jahreszeit für uns, wenn die weißen Trüffel von September bis Dezember reif sind. Nicht verwenden, wenn Sie psychotisch oder depressiv sind. Wenn ich erzähle, dass ich Trüffel gefunden habe, schaue ich nicht selten in ein Gesicht mit einem breiten Grinsen und weiß dann sofort welche Frage jetzt gleich kommt, nämlich: „Haben Sie dann auch ein Schweinchen? Die der gemäßigten Partei angehörenden Behörden wurden ihrer Pflicht enthoben, Bürgermeister und Staatsanwalt sogar in Haft gesetzt, die Nationalgarde, welche am Tage des Attentats die Wache hatte, entwaffnet, während der Justizminister den Befehl erhielt, die Schuldigen aufzusuchen, um sie dem Revolutionstribunal zu überliefern. Pabst Sixtus IV beruffte in eben demselbigen Seculo den Joannem Mullerum nach Rom, um consilia wegen der Zeit-Verbesserung anzustellen, welche aber durch den kurtz darauf erfolgten Todt des Mulleri wieder unterbrochen wurden. Wegen seiner intensiven Note wird es in der Küche sparsam verwendet, meist als Finish zu Gerichten, um deren Geschmack abzurunden. Aus den Wareneingangs- und Ausgangsbüchern eines Großhändlers der Jahre 1912-21, die uns von der Forschungsgruppe Hypogäen (Trüffel) zur Einsicht vorgelegt wurden, geht hervor, dass dieser damals einen beachtlichen Umsatz von mehr als 1000 kg Trüffel pro Jahr erzielte. Die Nachfrage nach Trüffeln selbst ist exponentiell gestiegen, da immer mehr Köche und andere Feinschmecker wissen, dass diese Delikatesse auch in Nordamerika und nicht nur mehr in Europa angebaut wird

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